CELKOVÝ VZHLED

Kavkazští ovčáci jsou více než středně velcí případně velcí psi od silné až po hrubou tělesnou stavbu, jsou od přírody ostří a k cizím lidem nedůvěřiví. Nejvíce rozšířeni jsou kavkazští ovčáci v Gruzínské, Arménské a Ázerbájdžánské republice, v Dagestánu a dále ve stepních oblastech severního Kavkazu a v oblasti kolem Astrachánu. V Zakavkazských oblastech jsou psi většinou mohutnější, ve stepních oblastech lehčí, vysokonozí, často dokonce i krátkosrstí.

CHOVÁNÍ-POVAHA

Silná, vyrovnaná, klidná. Povahový typ s dobře vyhraněnou obrannou reakcí, projevovanou v aktivní formě. Ostrost a nedůvěra k cizím lidem jsou typické.

KONSTRUKČNÍ TYP

Silný, případně hrubě silný zjev s masivní stavbou kostí a silným svalstvem. Kůže je silná, ale elastická.

BARVA

Různě šedá; rozmanité, světlé až rezavé odstíny, také rezavá, slámově žlutá, bílá, žíhaná, strakatá, tečkovaná.

VELIKOST

Kohoutková výška: Psi ne méně než 65 cm, feny ne méně než 62 cm.